二葉栄養専門学校「調理大祭」・二葉製菓学校「菓子大祭」

東京・吉祥寺にある二葉栄養専門学校と二葉製菓学校の学生が卒業にあたり、卒業制作した料理やケーキ・チョコレート菓子などを披露する「調理大祭」「菓子大祭」が2月28日に開かれ、息子と一緒に見学してきました。

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調理師科の卒業作品展のテーマは「創造と挑戦」。学生1人ひとりが日本料理・中華料理・西洋料理の中からテーマに沿って6品以上の献立を作成して制作したもので、どれも心を込めて作ったことが知られる作品でした。

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製菓の方は、会場に甘い香りが漂い、色とりどりの工芸菓子、ウェディングケーキ、チョコレート菓子が展示されていてました。手の込んだ細かい細工技術が伝わる作品も少なくありませんでした。会場にいた子どもも興味深そうに観ていました。

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