そば打ち体験

私がボランティアで関わっているおむすびハウスで5月30日、「そば打ち体験」があり、参加してきました。

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うどんよりもそばの方が好きですが、自分でそばを打ったことはありません。失敗する不安もありましたが、講師の実演を見よう見まねで、二八そばづくりに挑戦しました。

3~4人で1グループになり、交代でそばをこねたり、伸ばしたり、そして切ったりと、講師の皆さんに教えていただきながら、何とかそばを打つことができました。

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ゆで上がったそばは、ところどころ太い麺もあったりして不揃いでしたが、甘さも感じられ、美味しかったです。

そば粉は昨年、長野県の佐久で自家栽培したものを脱穀し、冷凍保存しておいたものだそうです。

初めてのそば打ち体験でしたが、自分で打ったそばを食べるのは、なんとも言えないおいしさがあります。

孫たちにも体験させたいと思いながら、おむすびハウスをあとにしました。

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