食美祭

東京・新宿にある東京調理製菓専門学校の卒業制作展「食美祭」が2月5日、同校であり、招待の案内をいただいていたので、見学をしてきました。

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校舎内は学生の家族の方をはじめ多くの来場者で混雑していました。

6階から階を下るかたちで見学をしましたが、1年ないし2年で身につけた知識と技術をもとに学生一人ひとりが作りあげた作品が展示されていました。

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また、会場によっては、トップシェフなどによる参考作品や高校生レシピコンテストも行われていました。

学生レストラン「おいしんぼ」でのコース料理は残念ながら売り切れのため試食はできませんでしたが、カフェ「Merci」で学生たちが作ったケーキをいただくことができました。

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